黑森林裸蛋糕 食譜坊 菜譜 1.32W 大中小設定文字大小 用料 戚風部分 可可粉 15克 植物油 37克 牛奶 60克 低粉 55g 雞蛋 3個 砂糖 45克 裝飾部分 奶油 180—220克 糖粉 13克左右 水果櫻桃或者草莓 若干 巧克力碎 若干 可可百利脆片 若干 黑森林裸蛋糕的做法 熱油30秒倒進可可粉裏攪勻。加入牛奶攪勻靜置晾涼 等待晾涼時分離蛋黃蛋白 摸一下裝可可粉的盆和手溫度一樣了。篩入低粉、手動打蛋器攪勻。加入蛋黃攪勻 打發蛋清。分三次下糖。不贅述了。比溼性發泡更多一點。因爲巧克力胚容易消泡。 蛋白混一勺進可可糊。翻拌均勻都倒入蛋白霜裏拌勻。150度45分鐘。倒扣晾涼脫模 切片抹奶油和水果。最上層奶油上撒巧克力碎和可可百利脆片、加水果裝飾 TAG標籤：好吃 黑森林裸蛋糕 黑森林 蛋糕 #
