香辣兔子肉

野兔肉，老爸特意留的，不能浪費，用啤酒煮出來味道真的很好！

用料  

香辣兔子肉的做法  

1. 野兔，剁小塊，清洗一下；鍋裏水燒開，下兔肉焯水，然後撈出再衝洗下，瀝乾待用；

2. 生薑切片，幹辣椒、京蔥、青椒切小段；

3. 鍋內倒入油，燒七八成熱，放生薑、幹辣椒煸炒下，然後倒入焯好的兔肉翻炒片刻，倒入適量的生抽，少許雞精和白糖，繼續翻炒；然後放香葉、桂皮，倒入一瓶啤酒，大火煮開，改小火燜煮。

4. 煮到野兔肉上色，有點收汁的時候，放入蔥段和青椒大火翻炒片刻即可，關火起鍋裝盤，香噴噴的啤酒野兔肉就OK啦！