![香寥辣兔的做法步驟圖，香寥辣兔怎麼做好吃]( "香寥辣兔的做法步驟圖，香寥辣兔怎麼做好吃")
香蓼在我湖北老家叫辣蓼枝，老祖輩們都在柿子快黃之前摘下用辣蓼枝浸泡使其去澀味，口感變脆。其實它是越南香菜，味辛辣香濃，中國大部分地區都有，易生長在潮溼溝邊水塘邊。
用料
| 兔肉 | 450 |
| 香蓼 | 一把 |
| 泡椒 | 十個左右 |
| 大蒜 | 3粒 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 一勺 |
香寥辣兔的做法
兔肉剁塊，冷水下鍋，水開焯三分鐘，撈岀沖洗掉泡沫
![香寥辣兔的做法步驟圖，香寥辣兔怎麼做好吃 第2張]( "香寥辣兔的做法步驟圖，香寥辣兔怎麼做好吃 第2張")
熱鍋冷油，下入拍過的蒜粒泡椒香蓼炒香，放入兔肉翻炒兩分鐘，淋入生抽，炒至上色，
![香寥辣兔的做法步驟圖，香寥辣兔怎麼做好吃 第3張]( "香寥辣兔的做法步驟圖，香寥辣兔怎麼做好吃 第3張")
倒入一小碗開水，燜燒至水乾，放鹽調味，起鍋，一盤香辣可口的菜餚上桌了。
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小貼士
兔肉可換其它肉，香蓼必須有，去腥提味超級好，肉要焯水去掉血污啦，沒有泡椒可以換辣椒，但味道差好遠啦，我是自已泡一瓶，想吃隨時拿
