「雪球」一起做清代的洋糉子

仍舊是《造洋飯書》中所載，以糯米和水果爲原料，做成後當真如一「雪球」，拙樸可愛至極。
在立夏後帶着暖意的午後，信手做幾個雪球，軟糯而清甜，愜意的下午茶時分。

用料  

「雪球」一起做清代的洋糉子的做法  

1. 糯米洗淨，鋪在浸溼的布上

2. 將桑葚、芒果、櫻桃放在糯米中心

3. 亦可選其他喜愛的水果

4. 將布包攏來

5. 以紅繩繫緊

6. 做三個不同口味

7. 入砂鍋，煮熟

8. 取出稍稍候涼，拆線

9. 雪球便做好了

10. 以薄荷葉點綴於上，淋少許蜂蜜

11. 或撒白糖

12. 芒果餡

13. 清代的洋糉子，奉上

小貼士

「原文」
小方布浸於水內，取出鋪好，把洗淨的糯米，鋪約五分厚，加水果包起來，煮。

「造洋飯書」
中國第一本西餐食譜。作者不詳，版於清朝，十分有趣的一本書。