鯽魚湯的搭配數不勝數,今天煲個木瓜鯽魚湯吧!
每一次都是果蔬鯽魚湯,同事問難道都不膩嗎?昨天同事說木瓜鯽魚湯好喝,今日便安排上了,都說高端的食材往往只需要最簡單的烹飪!我們只熬原汁原味的湯。
用料
鯽魚 | 2小條 |
木瓜 | 1個 |
姜 | 數多片 |
胡椒粉 | 適量 |
鯽魚湯的搭配數不勝數,今天煲個木瓜鯽魚湯吧!的做法
把魚處理乾淨後便開始煎,魚煎得不怎麼樣,重點是魚煎了就行,煎過的魚煲出來的湯纔不會那麼腥!煎的過程中我已經加入幾片姜一起煎。
另外就把沙鍋的水燒開,一定是要燒開的哦,這樣煲出來的湯纔會白白的,好像每個視頻教學都是這樣說的。
這邊水開了以後就把另一邊的魚扔進鍋裏,持續大火,再加幾片姜,怕魚湯腥啊,大火煲15分鐘至20分鐘吧!
接下來就是把木瓜切好,儘量切大塊些,木瓜熟了以容易在鍋裏化掉
木瓜扔進去大概6分鐘就可以關火燜上蓋了。中間加入適量鹽和胡椒粉就行了
出鍋啦!兩條鯽魚15元,木瓜一個2.8元,大概就煲出2碗多一點的湯,湯味超濃的。