簡易肉夾饃
用料
料酒 | 1勺 |
水 | 一碗 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 1小勺 |
姜 | 3片 |
小蔥 | 1根 |
蒜 | 3瓣 |
肉 | 自己看能吃多少 |
尖椒 | 1個 |
發麪火燒 |
簡易肉夾饃的做法
火燒這步我就簡寫了,發麪都會吧,不會可以私聊我奧,面發好後,分成幾個小ji子,然後按扁,放到電餅鐺裏(不用抹油)兩面變色鼓起就熟了。
把肉切好,切小塊,小塊容易熟,肉我還是喜歡肥瘦分開,因爲肥肉可以練油,這樣就不需要用油了。
蔥切小段,八角洗一下,姜蒜切片備用。
鍋熱後放肥肉練油。
小火練出油(一般肥肉變的稍微有點焦),把肥肉往一邊放,放入白糖,炒一炒,待白糖變色後放入瘦肉。
瘦肉炒變色後就放入蔥薑蒜八角,再繼續炒,炒出香味後開始放調料。
放一勺料酒,兩勺生抽,一勺老抽,我用的就是這麼大的鐵勺,放完後炒至變色。
倒入這麼大一碗水,大火燒開後轉小火燉個20分鐘差不多。
20多分鐘差不多就爛了,這時候可以嘗下,如果口味重的可以再放點鹽,我感覺這個鹹度剛剛好,湯汁不需要收幹,這樣就可以關火了。
最後一步不用多說,大家都會,把肉切碎摻上尖椒也切碎,夾到饃饃裏去,再用小勺弄點肉的湯汁放進去,這就ok了。
其實還可以夾蛋,弄點胡蘿蔔絲也可以😊