什錦鳳爪

用料  

什錦鳳爪的做法  

1. 煮鳳爪，水裏加料酒、生薑、八角，桂皮。八角和桂皮先用水泡二十分鐘，放入熱鍋幹炒出香味，如何放生薑、料酒和水，在放入鳳爪，這個時候的水是涼水。把鳳爪煮熟透。用筷子輕輕插入鳳爪即穿就好，不能煮成脫骨鳳爪哦！

2. 洗鳳爪，清水清洗乾淨煮熟的鳳爪。

3. 把餘下的水果、蔬菜，切丁放入乾淨密封性能好的瓶子裏，倒入蘋果醋醃製半個小時，然後倒入白醋加入鳳爪。

4. 第二天就可以大快朵頤！

小貼士

建議切一下鳳爪，不要像我做的這樣張牙舞爪。另外不要忘記把鳳爪的指甲剪了。這樣鳳爪漂漂亮亮的。