一千塊的新油條方子^ω^

羣裏聊友給的方子，人家說花了一千塊買的方子，我將信將疑試了一下，果然贊！果斷自留加分享！要對得起人家慷慨的分享！分享即是快樂！

用料  

一千塊的新油條方子^ω^的做法  

1. 所有材料用筷子攪拌成團，然後用刮刀揣（鏟+拌+壓）幾分鐘，無干粉，略有筋度即可。蓋上保鮮膜，夏季放冰箱，其他季節室溫，餳發鬆弛一晚上。

2. 案板放手粉，因爲麪糰比較溼黏，不用下手，用刮刀把麪糰鏟到麪粉上，滾一下，全部粘上面粉，然後繼續操作。
   麪糰比較大，可以分3~4個麪糰操作，自己視情況而定。

3. 擀成長方形狀，中間如果麪糰回縮厲害，感覺擀不開，可以略鬆弛5分鐘再繼續操作。

4. 把擀好的面切成這樣的長條

5. 兩條疊加，用筷子壓一下，就可以炸了。

6. 油溫大概190度左右，如果沒有溫度計或者不知道什麼溫度合適，可以用一個小麪糰放進去，很快膨脹即可，如果麪糰沉底過好一會兒纔上來，則說明溫度不合適，需要繼續加溫。
   
   另外炸制過程中油溫還會繼續增高，要注意調整火力大小，這個沒有辦法教，自己多做，無他，唯手熟爾。

7. 輕輕將麪條放入鍋中，先放中間，再放兩端。要沉着冷靜慢慢放，不要因爲害怕一下子扔進去，那樣更危險，油會濺出來。

8. 我的鍋比較小，另外也爲了省油，做了武大郎版的😂土豪可以大鍋多油，炸出來更好看。
   
   要點：麪條不能比鍋的直徑長，最好略短一些，讓麪條有一個自由膨脹的空間。合適的麪條長度，下鍋後，過幾秒鐘它是會自己翻身的，麪條過長的則不會翻身（因爲被鍋卡住了呀！），口感也沒有那麼好。
   
   麪條長度合適的，炸出來也會更好吃，自己可以試試看。

9. 成品略醜，但是好吃！😂

10. 空洞多，吃起來外酥裏嫩，而且不黏牙，好吃得不要不要的！最主要是一點也不油膩，吃多少都可以！外面賣的油條我不知道加了什麼，油太大，那麼油那麼脆，吃一個就飽了。