酥炸軟殼蟹

吃過元氣壽司的軟殼蟹，覺得還蠻好吃，就自己買了一盒，不用出門也能知道咯，還不用擔心油品問題。

用料  

酥炸軟殼蟹的做法  

1. 軟殼蟹解凍，對半切開，去掉腮部。

2. 廚房紙吸乾

3. 水，麪粉，糖鹽胡椒粉料酒混合，再倒入打均勻的蛋液（先粉後蛋可避免結塊）

4. 奶鍋加熱半鍋油，筷子沾混合液試溫度，冒小泡即可。把螃蟹沾混合液下鍋，炸一分鐘，撈上來，我直接放吸油紙上面了。

5. 滴入幾滴檸檬汁，開吃吧。