蘿蔔鮮菌湯

用料  

蘿蔔鮮菌湯的做法  

1. 把白蘿蔔削皮切條(條大小看個人喜好)；豬肉洗淨切粒(肉粒大小自己覺得OK就好)；蝦米過一遍水後用溫水/涼水浸泡(浸泡的水不用倒掉)；切一點薑片，蒜粒準備幾粒，數量隨意；皮蛋剝殼切粒

2. (步驟圖忘記逐一拍了)用鹽和料酒/米酒將豬肉醃製十分鐘左右；熱鍋涼油，煎一個雞蛋，煎好盛起來先放一邊；不用洗鍋，將蒜粒放進去爆香，加入醃製好的豬肉一塊煎炒一會，然後把蘿蔔條放進去一起翻炒(時間大概一兩分鐘吧，具體看自家竈臺/電磁爐的“火力”)

3. (步驟圖忘拍)豬肉粒和蘿蔔條翻炒一會後加入熱水/涼水都行，然後把蝦米及泡蝦米的水，口蘑，薑片，皮蛋粒，煎雞蛋倒進去，開大火滾一下，期間加入一點鹽(自己根據加入的水的情況斟酌，實在不行可以拿個乾淨湯勺，放一丟丟鹽試一下味再加)，另外可以加入一點下廚房的野生菌湯底料提鮮，增加豐富的菌菇香味

4. 煮十五分鐘左右(時間真的看自己把控)，關火盛出即可(圖不咋地，味道是挺不錯的)

小貼士

①食材的多寡完全看個人打算煮多少，沒有固定的量，姜幾片蒜幾粒這個真的自己開心就好，你想多煮點，放兩個蘿蔔都行(而且食材也有大小是吧，覺得多了或者少了靈活調節)。
②鹽多鹽少同上，調味是根據自己口味進行噠，醃製肉類不喜歡放酒就換成薑汁(切一點薑蓉加點水再過濾掉渣，把汁調進肉裏)，沒有菌菇料包也可以不放，除此之外想要自己換成其它調料，或者放點糖/海鮮醬油/魚露等你喜歡就行。
③有不喜歡的食材，譬如皮蛋，不喜歡就不放。蝦米不喜歡也可以換成瑤柱，做飯是件有意思的事情，而且就算是一模一樣的食材用量，也未必呈現相同的味道，這和家裏用的食材出處不同，調料牌子等也有關
開心就好呀