茄子燉土豆怎麼能沒有肉呢

看了大家的茄子燉土豆，發現大家都不放肉，我就結合大家的做法，+了豬肉燉一個嚐嚐了，沒有肉的菜真的感覺少點什麼

用料  

茄子燉土豆怎麼能沒有肉呢的做法  

1. 土豆去皮切塊，用水去澱粉。

2. 茄子手撕成段，撒小半勺鹽出水可

3. 豬肉切片，老抽料酒泡10分鐘上色入味，澱粉收湯

4. 切蔥拍蒜備用

5. 熱鍋涼油小火下肉翻炒到變色盛出

6. 小火下出味

7. 下茄子大火翻炒到黃色後下土豆繼續翻炒

8. 加開水大開後轉小火燉，中間加炒好的肉，燉到水少一半加鹽和半勺糖入味

9. 水靠不多了，茄子和土豆麪軟加雞精，關火放蔥，停2分鐘出鍋上桌

10. 完成，如果能吃辣的剩半湯加尖椒，或爆鍋時加入辣椒也可