低油涼拌雞腿

嘴饞

用料  

低油涼拌雞腿的做法  

1. 買回家的雞腿先用冷水泡半個小時，再冷水下鍋煮半個小時的樣子（鍋里加點老薑、花椒、蔥段、鹽和料酒）煮好後用溫水洗淨再用冰水泡十來分鐘。泡好的雞腿肉用手撕成條狀裝在盆裏備用。

2. 小蔥、姜、蒜切末放在小碗里加點開水激發出香味

3. 加入生抽、醋、花椒油、花椒粉、小米辣、芹菜末，這個時候可以嚐嚐味道夠不，不夠可以再加點鹽

4. 將調好的料汁倒入雞腿肉中攪拌均勻就可以裝盤了。