自制調味粉，替代雞精

小美做起來太容易了。幾乎就是一步搞定。可以只用蝦皮(可加香菇)做極簡版本。

用料  

自制調味粉，替代雞精的做法  

1. app食譜
   蝦皮調味粉
   
   500克淡味蝦皮
   
   1 用清水反覆沖洗蝦皮，然後用清水浸泡五分鐘，再用流動水沖洗乾淨，瀝去水分，挑出混在蝦皮中的小螃蟹和小魚乾。
   2 將洗淨的蝦皮放入平底鍋中，用大火炒幹蝦皮，放涼備用。
   3 將放涼的蝦皮放入主鍋，以1分/速度10
   磨碎，放入密封罐中儲存。
   

2. 蝦皮，乾淨的幹香菇，v 檔20分鐘小勺。

3. 放入香葉，桂皮，八角，花椒。10速度10秒3次。喜歡細膩的可加次數到滿意爲止。中間刮下鍋壁的粉末。

4. 如果沒有小美，所有食材先炒20分鐘出香味，破壁機分3次打成粉