東南亞風味雞飯

跟着“阿男的食譜”做了幾樣都很成功，在這邊和你們分享一下！食譜是5人份

用料  

東南亞風味雞飯的做法  

1. 雞腿剔骨，切一部分脂肪和雞皮備用（煎雞油），兩面抹上鹽和白胡椒醃製1小時左右，白胡椒可以稍微多放一些，能去腥。冷鍋倒入橄欖油，放入拍過的蒜瓣、薑片、雞皮用中小火煎出雞油，然後全部倒入淘好米的電飯鍋內，丟2-3個香菜根進去，撒少許鹽調味，大蔥葉子部分作爲雞塊的支撐，將雞塊都擺好後，按煮飯鍵即可。等米飯煮熟之後取出大蔥和薑片，將飯拌勻，把切好塊的雞肉碼在米飯上，淋上調好的醬汁就可以開動了。