蟹黃飯

用料  

蟹黃飯的做法  

1. 河蟹蒸熟。

2. 開啟蟹蓋，去掉腮。

3. 剪下蟹腿。

4. 把蟹身橫着剪開。

5. 用籤子剔除蟹肉。

6. 剝好的蟹肉。

7. 姜切末。

8. 鍋中放入葷油。

9. 油化了加入薑末。

10. 煸炒出香味。

11. 加入蟹肉蟹黃。

12. 倒入黃酒和米醋。

13. 加入開水（也可以加雞湯），加鹽調味。

14. 關小火，慢慢分幾次加入水澱粉勾芡。

15. 完成。

16. 準備好米飯。

17. 淋上蟹黃。

18. 開吃。

小貼士

外面這道菜要好幾大百，自己做便宜的不是一點點。5個螃蟹纔不到60元。