冬筍豌豆尖 食譜坊 菜譜 2.05W 大中小設定文字大小 跟着貝太廚房的《至愛小炒》做菜,這道居然無處可傳,只好自己來建了!根據個人喜好稍有調整 用料 豌豆尖 300g 冬筍尖 100g 橄欖菜 15g 鹽 少許 油 少許 冬筍豌豆尖的做法 冬筍剝殼削去根部,切片。豌豆尖去老筋老葉,洗淨瀝乾 鍋中燒開水,放入冬筍片煮六七分鐘,去除澀味。用淘米水更好 油燒至六成熱放入橄欖菜炒香,放入冬筍片炒兩分鐘,放豌豆尖快速翻炒至斷生。加少許鹽盛出。 小貼士橄欖菜略有鹹味,加鹽時注意少量。豌豆尖配橄欖菜的味道很美妙啊!原方還加了糖和雞精提味的,個人不愛就去掉了 TAG標籤:冬筍 豌豆 好吃 冬筍豌豆尖 #