臘排骨燉土豆乾

朋友媽媽做的超地道的臘排骨；
出去吃東北菜種草的土豆乾；
就感覺這兩樣食材會很搭，果然沒失望。

用料  

臘排骨燉土豆乾的做法  

1. 排骨斬成小段，土豆乾（淘寶有賣）洗去浮土，無需浸泡。

2. 蔥薑蒜爆香，加幾粒八角，放排骨段煸炒，加點生抽、老抽、料酒（家裏沒有蔥了）
   

3. 1.加熱水，水要沒過排骨，煮開後改小火慢燉25分鐘後加入土豆乾再燉25分鐘。（我水加少了，後面補了一次，會響味道）
   

4. 幹飯人一人幹掉多半盤。

小貼士

1.土豆乾本就是熟的，所以不用煮很久，愛吃勁道口感的少煮一會，20分鐘差不多，愛吃更面一點的適當延長時間。
2.加入土豆乾以後注意勤翻着點，小心糊底。
3.臘排骨本身有鹹味，生抽要適量，避免太鹹。