姜燒牛肉

去臺灣旅遊機緣巧合在誠品書屋學的，超級好吃。做法簡單，可以拿來下飯或隔天煮些麪條和水和紅燒醬汁，加上青菜蔥花就是一碗棒棒的牛肉麪咯

用料  

姜燒牛肉的做法  

1. 先將一鍋水燒開後，將牛肉放入滾燙後撈出並將水倒掉
   

2. 將姜、蔥、月桂、八角、冰糖與牛肉放進鍋中，加入水蓋過牛肉後，倒入醬油、酒、蠔油

3. 中火燒開後撈出浮沫轉小火燉約1.5個小時即可。

4. 將牛肉先撈出淋些蔥花蛋吃也OK，如是宴請，配色可使用綠色蔬菜炒過後放在盛盤的牛肉旁

5. （此步驟一般可以忽略）起油鍋，加入一大勺沙拉油和三大勺滷汁煮開後，加入少許太白粉成略稠狀後滴入幾滴香油，將滷汁淋在牛肉上撒上辣椒與蔥花即可