超級好吃簡單熬糖版❥牛軋糖❥

小貼士:
1、購買材料地址_shop
2、熬糖的溫度建議還是使用溫度計測量的哦，要不然控制不好溫度
3、怕手慢腳亂的寶寶們， 也可以先打發蛋白再熬糖
4、糖漿到達140度的時候記得一定要先關火， 然後快速倒入蛋白快速攪拌，這一步很重要的哦，一定要快快。
5、攪拌好的牛軋糖放揉麪墊上隔着揉麪墊揉哦。千萬不要用手去揉，這時候的牛軋糖很燙手的！！！！！
如果寶寶們看了步驟的話還有疑問，可以留言的哦

用料  

超級好吃簡單熬糖版❥牛軋糖❥的做法  

1. 先將所有的材料按照配方中的克數準備好，奶粉和抹茶粉提前混好。黃油融化成液體，雞蛋的蛋黃和蛋清分離，只需用到蛋清。

2. 將水怡、細砂糖、水倒入鍋中，攪拌均勻小火慢慢熬。

3. 在熬糖的過程中，放入溫度計以便控制好溫度，瞭解溫度情況。

4. 溫度計顯示120度的時候，打發蛋白到硬性發泡，提起有尖尖角。

5. 糖漿到140度的時候關火，然後將打發好的蛋白快速倒入裏面，用打蛋器快速的攪拌均勻， 然後倒入融化好的黃油一起再繼續攪拌均勻

6. 攪拌均勻後，倒入混合好的抹茶粉和奶粉攪拌均勻

7. 加入杏仁或者堅果混合均勻

8. 均勻的混合好後，放到揉麪墊上將牛軋糖揉團

9. 揉好的牛軋糖放到整形器整形放室溫降溫

10. 降溫好的牛軋糖，切成小塊，用包裝袋裝好。

11. 裝好的牛軋糖用封口機密封好

12. 將牛軋糖放入包裝盒

13. 完美收工，是不是很棒。