一品烤魚
誰也抵擋不住美食的誘惑!
用料
草魚 | 1條(二斤左右) |
雞蛋一個 | 要蛋清 |
耗油 | 3勺 |
番茄沙司 | 2勺 |
鹽 | 撒薄鹽 |
八角 | 兩顆 |
小茴香 | 一勺 |
白芷 | 3片 |
香葉 | 3片 |
辣椒 | 兩個 |
花椒 | 一勺 |
白糖 | 一勺 |
蒜蓉油 | 兩勺 |
一品烤魚的做法
時間有限以後發全面的,先將魚洗淨放入大料醃製片刻。
家裏沒有氣爐用炭爐,烤魚兩面刷油,撒薄鹽。烤制過程中不要翻太快,翻太快影響魚的美觀,烤略帶金黃在翻,翻魚鬆下魚夾網片,魚容易粘魚夾網片,烤到魚背焦黃,在魚肉面刷番茄沙司,耗油。在烤兩三分鐘這時候用小火刷油。這時候魚基本成熟然後用最重要的就是蒜蓉油或者蒜蓉,刷一遍自然辣椒麪,放點香菜 洋蔥絲。少許滴油烤下自然辣椒香味出盤。
小貼士
Ps:美味佳餚用心配良緣你學到了嗎?若有不懂的地方可以私信我。