涼拌兒菜絲

說實話，我不是太喜歡兒菜，總覺得吃起來有那麼一點點苦味，可是婆婆喜歡，每次都買一大堆的回來，吃膩了炒兒菜，那就涼拌吧

用料  

涼拌兒菜絲的做法  

1. 從兒菜棒上掰了500克的芽芽下來

2. 兒菜和麪粉放水裏浸泡幾分鐘，可以去掉兒菜皮上的髒東西

3. 兒菜洗淨後瀝乾水份

4. 把兒菜切成絲

5. 兒菜絲里加適量的鹽抓勻

6. 兒菜上蓋一層保鮮膜，放上重物壓2個小時

7. 兒菜倒掉醃出的水份，反覆沖洗乾淨（爲了直觀的看到兒菜醃漬出水份，換了個小碗）

8. 兒菜里加入適量的香草醋

9. 加入生抽，白糖和辣椒粉

10. 所有的食材混合均勻後就可以開吃了

11. 涼拌兒菜絲過半小時吃口味更好

小貼士

1.沒有香草醋可以放白醋或者不放
2.甜度根據口味靈活調整