越吃越饞嘴的滷雞爪

天冷了，涼拌的雞爪不能吃了，怕傷胃，但抵不住雞爪的誘惑，做成熱騰騰的滷雞爪好了，軟中有嚼頭，越吃越嘴饞～

用料  

越吃越饞嘴的滷雞爪的做法  

1. 鵪鶉蛋洗乾淨，上鍋蒸八分鐘左右～

2. 雞爪剪掉指甲，也洗乾淨～

3. 鵪鶉蛋一個個剝殼呵，費點時間呵，但吃的時候這點時間花得絕對值～
   
   雞爪過熱水，放姜，料酒煮出浮沫，再次沖洗乾淨，這步可以去掉雞爪的腥臭味呵～
   
   所有食材準備就緒，開煮咯～

4. 綠色碗裏的配料下鍋，熱油炒香，放雞爪和適量的鹽(一點點就好）拌炒，微焦時放水沒過雞爪，大火煮開～

5. 放入生抽老抽，鵪鶉蛋一起煮～

6. 生抽用的是這款東古味極鮮，非常適合做滷菜和味碟調料。

7. 半收汁的狀態時，關火咯～
   
   中途離開去接小傢伙，讓食材在醬汁中泡一泡～

8. 一個小時後，回來繼續開火煮開小火收汁，汁收好了就可以上菜了～
   
   發現沒，冷卻後再煮開收汁，上色的效果特別好，所以說，時間是最好的的烹飪大師～

9. 自然燈光下，沒加濾鏡的呵，是不是很有食慾，比外面賣的乾淨衛生，可以舉一反三，滷雞蛋，滷豆乾，滷豬蹄等等等等了呵～