提拉米蘇（各種混合版）

我是看了別人的選單，感覺自己缺各種東西，就做了一個什麼都能替代版的。我這個做完流動性很強，冷藏五六個小時應該差不多，我做了一個小的，冷藏一個小時就吃了，口感差點，手指餅還硬，但嚼着有層次感。我還做了一盒大的，冷藏了一天一夜（因爲來不及吃），吃時底下手指餅乾都溼了，放太久了，口感不好，還是有點咀嚼感好。

用料  

提拉米蘇（各種混合版）的做法  

1. 把材料準備齊全。

2. 打發蛋白，無油無水的器具，這部沒圖，我就打到稍微能出尖。

3. 砂糖一共用了25g，感覺剛剛好，10g砂糖放到蛋白裏打法，15g放到蛋黃裏，先打發蛋白，然後不用刷打蛋頭，直接就打加了15g砂糖的蛋黃。

4. 把馬斯卡彭芝士放到打法好的蛋黃裏，攪打到芝士順滑，然後把蛋白分次加入芝士醬中，翻拌均勻（我加入蛋白後芝士糊看着就不光滑了，不知道爲什麼），然後加入兩勺圖中的酒，某寶一搜就有，我感覺自己也就用了5、6毫升，上圖勺的兩勺

5. 咖啡，我就用的普通雀巢咖啡，一袋應該是用150ml衝，但我用了75ml，爲了讓他味道濃一點，事實證明還不錯。因爲我家真的沒有咖啡機，我也不想因爲做這個去買那種純咖啡，

6. 買的現成的手指餅乾，我放到了飯盒裏，所以用的手指餅乾比較少，一定要蘸一圈就快速拿出來，不然會立馬化掉z

小貼士

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