不加一滴水的川貝冰糖檸檬膏

在雲南天氣乾燥，又愛吃辣，頓頓不離小米辣，經常容易上火，長痘，嗓子疼

用料  

不加一滴水的川貝冰糖檸檬膏的做法  

1. 檸檬用鹽水浸泡一晚，清洗掉表皮的農藥殘留和蜜蠟

2. 清洗好的檸檬擦乾表皮水份，切片去籽，薄厚均勻，檸檬去籽不會發苦

3. 一層冰糖一層檸檬放入砂鍋，最小火熬製

4. 不要走開，蓋上蓋子，注意聽流水聲，聽到聲音開啟蓋子，迅速攪拌，避免底下冰糖粘鍋

5. 冰糖化完，可加入剩下的冰糖和檸檬，蓋上紗布讓新加入的冰糖繼續化完

6. 待全部融化即可將砂鍋放入不鏽鋼大盆中，隔水熬製至少8小時

7. 熬製4.5個小時的樣子

8. 熬製完成，非常粘稠