鹹魚豆腐煲

用料  

鹹魚豆腐煲的做法  

1. 準備材料，蔥切粒，蒜切碎，鹹魚撕成小丁，肉沫可以買現成的也可以自己剁碎！

2. 豆腐切片，酒一層薄薄的地幹澱粉！(偷懶的這步可省略🤣)

3. 鍋裏放入少許油，碼入豆腐中火煎至

4. 豆腐兩面煎至微微焦黃就可以了！

5. 另起砂鍋，鍋中放入少許油，放入蒜末，放入肉沫，炒至肉沫變色放入鹹魚丁

6. 調料表先了解一下，分別是，(蠔油，生抽，老抽)

7. 翻炒幾下進行調味，半勺蠔油，一勺生抽，一點點老抽，一點點糖，翻拌均勻(老抽爲了提色沒有可以不放，糖爲了提鮮一定要放，但不能多）

8. 把煎好的豆腐碼到砂鍋裏，加一碗清水

9. 水與豆腐持平就好，開中火煮至收汁(大概5分鐘左右）

10. 加入少許澱粉水勾芡！(勾芡是爲了湯汁濃稠，偷懶此步驟可以省略🤣）

11. 再次煮開就可以了，關火撒一把有靈魂的蔥花😆

12. 鹹魚豆腐煲完成✅

13. 拌飯一級棒😋😋