土豆腐

論擺盤的重要性～土豆腐這個名字是我男朋友想的哈哈，就是土豆絲＋豆腐～原本是炒的兩個菜，發現擺一起很漂亮，於是就有了這道菜(￣▽￣)

用料  

土豆腐的做法  

1. 把土豆去皮，刨成絲，用水泡一下，洗幾下，沖掉土豆的澱粉

2. 切點蒜，熱鍋，放油，把蒜爆香

3. 把土豆絲倒進去，翻炒，差不多的時候加點醋、鹽、糖、雞精，根據個人口味適當加減。熟了出鍋

4. 把豆腐切成一小塊

5. 切點薑末和蒜片，準備一個小碗，做一碗調料。碗中倒入生抽，一點鹽，一點糖，一點雞精，攪拌均勻，試下味道，適當增減。再加入一點清水攪拌下

6. 熱鍋，倒油，爆香姜和蒜。然後把豆腐一塊塊放進去，小火煎。一面變金黃後翻另一面。兩面都煎好後倒入調好的調味料。轉大火，收汁，出鍋

7. 最後擺盤！