沒有胃口？這道酸辣雞腳讓你瞬間開胃，好吃到讓你尖叫！

這道菜背後的故事～(選填)高溫的夏天裏經常讓人熱到崩潰，正可謂是“千金難買好胃口”啊，秋季終於來了，到了貼秋膘的時節卻發現胃口不佳。要用什麼來開啟食慾呢？

說到開胃，首先就想到了酸口味的食物，想到酸辣口味的美食，瞬間就想到了酸辣鳳爪，做出來又酸又辣可帶勁啦，再加上冰得正好，都吃得停不下來了哈哈哈，吃完整天美滋滋！

用料  

沒有胃口？這道酸辣雞腳讓你瞬間開胃，好吃到讓你尖叫！的做法  

1. 把姜，辣椒，蒜頭和雞腳洗乾淨備用

2. 將小米椒，青辣椒，蒜頭切成丁

3. 記得給雞腳去除腳指甲，一個雞腳要分成兩半

4. 在鍋里加水，把薑片放入水中，加入料酒，我做菜一般都是用廚邦蔥薑汁料酒的，比較方便。燒開以後把雞腳放到水熱水中，5分鐘以後用筷子戳戳，雞腳厚厚的地方能輕鬆戳進去就可以了

5. 將雞腳撈起來過冷水沖走雞腳的骨膠原，放入冰水中浸泡，等雞腳變冷以後撈出

6. 往剛剛準備好的辣椒和蒜丁中加入適量的純米醋，醬油，覺得酸的話加入適量的白糖，然後加入適量的花生油，最後淋在雞腳上。

7. 儘量讓雞腳都泡到醬汁，在冰箱裏面凍一天就可以吃啦

小貼士

不得不提爲了這次做這道雞腳特意買的廚邦純米醋，簡直是整道菜的靈魂所在！雖然我放得不是很多，但是酸味真的足夠，整個雞腳的爽勁都給帶出來了~