好吃到讓你流口水的口水雞 食譜坊 菜譜 2.82W 大中小設定文字大小 用料 雞腿 4只 姜 3片 芝麻 5克 辣椒粉 2勺 香醋 1勺 蒜 3瓣 花椒 10粒 生抽 1勺 油 8克 糖 5克 料酒 1勺 鹽 5克 小蔥 2根 花椒油 3勺 醬油 1勺 好吃到讓你流口水的口水雞的做法 準備好食材 雞腿冷水下鍋 加入料酒 蔥 花膠 大火煮開水 小火燉15-20分鐘 至雞腿熟透 接下來處理醬汁 加蒜泥 幹辣椒 辣椒麪 花椒放入小碗中 加入適量生抽 老抽 耗油 料酒 香醋 再倒一點朝天椒 炒一點辣椒油 雞腿煮熟後 放入冷水中 這一步是爲了讓雞肉緊緻滑嫩 最好用冰水 手撕雞肉 倒入調好的醬料(加了一點燉雞裏的水) 加入醬料後微微攪拌 淋上靈魂熱辣椒油 再撒一點香菜 撒上熟芝麻 一口下去 香嫩麻辣 TAG標籤:流口水 口水雞 好吃 #