換季必備！日常來一碗，潤喉清肺止咳~

每年一到換季的時候，變幻不定的氣溫很容易讓人感冒咳嗽，嗓子又幹又癢，今天給大家分享一道適合換季止咳潤喉的——小吊梨湯。

小吊梨湯發源於北京，早年間售賣梨湯，會以銅壺提吊作爲稱量工具，一吊一壺，半吊半壺，因此得名“小吊梨湯”。

新鮮雪梨加上銀耳、紅棗、話梅、枸杞燉煮1個小時，銀耳出膠讓湯底濃稠，加入話梅讓味道更加豐富，整體口感清甜，喝上一杯喉嚨和胃都特別舒服~

梨皮具有清熱解毒，潤肺降火的功效，所以一定不要扔掉，如果不放心，可以多浸泡一會兒或者用鹽搓洗，去除農藥殘留或者蠟質。

用料  

換季必備！日常來一碗，潤喉清肺止咳~的做法  

1. 銀耳加1勺澱粉。

2. 用冷水泡發。

3. 泡發好後撕碎，儘量撕的碎一點，更容易出膠。

4. 梨用鹽水搓洗乾淨。

5. 削下梨皮不要丟。

6. 梨肉切塊。

7. 鍋中倒適量清水（1500ml左右），水開後放入梨皮煮5分鐘撈出。

8. 再加入梨塊、銀耳、紅棗、枸杞、話梅。

9. 水開後轉小火煮90分鐘左右至梨湯粘稠。

10. 再加入黃冰糖繼續煮30分鐘即可。

11. 煮上一鍋，一人一碗老少皆宜~