小米粉蒸肉
食譜名:小米粉蒸肉
參考月齡:24個月以上
這道菜營養也是滿分!芋頭能提高免疫力和預防齲齒,小米就不用說了,豐富的礦物質和維生素,被大家稱爲“代蔘湯”,再配上補鐵補鋅的豬肉,這個組合,絕了!
用料
小米 | 20克 |
玉米澱粉 | 3克 |
去皮的芋頭 | 110克 |
去皮的五花肉 | 80克 |
小米粉蒸肉的做法
準備食材:小米20克,玉米澱粉3克,去皮的芋頭110克,去皮的五花肉80克。
把洗淨的小米倒在清水中,浸泡1小時。
»小米清水浸泡後,蒸出來口感會更加軟嫩。去皮的五花肉切成薄片。
»豬肉要選擇肥瘦相間的五花肉,一定要帶點肥肉,這樣蒸出來的肉纔不會柴。在切好的五花肉片中倒入玉米澱粉、小蔥、薑片和5毫升生抽,用筷子翻拌均勻,醃製20分鐘。
»添加玉米澱粉,可以使五花肉的口感更嫩。把芋頭切成薄片。
把浸泡好的小米瀝乾水份。
用筷子夾一塊醃製好的五花肉,在小米中翻滾一下,均勻的裹上一層小米。
把裹上小米的五花肉放在芋頭片上,再蓋上一片芋頭。
把碼好的芋頭依次垂直放在盤子中。
冷水上蒸鍋,蓋上鍋蓋,大火蒸30分鐘。
小米粉蒸肉出鍋!軟軟綿綿的芋頭,噴香的五花肉,再加上黏糯營養的小米,這個搭配堪稱完美。“三明治”的夾心造型寶寶更喜歡,大人也可以做幾個適合自己口味的粉蒸肉,和寶寶一起吃哦~
小貼士
●如果寶寶咀嚼能力還不是太好,肉塊可以剁成肉泥和小米粘着吃。
●媽媽們也可以把芋頭換成其他的蔬菜,比如土豆、杏鮑菇等。