奶茶店備料技巧-紅茶湯的調製

紅茶是奶茶店製作茶湯，使用最多的一種茶類，因其茶香醇厚、苦澀感均勻、易於調和，相比其他茶類，紅茶更適合用來製作奶茶。那麼，如何製作上好的紅茶湯呢？

用料  

奶茶店備料技巧-紅茶湯的調製的做法  

1. 準備紅茶：熱水：冰塊=1:32:8，將紅茶倒入熱水中，定時浸泡8分鐘

2. 提前一分鐘準備冰塊放入容器中

3. 用茶袋隔茶葉，把茶湯倒入冰塊中

4. 用攪拌棒攪拌均勻即可

5. 茶飲店專用的紅茶湯調製成了！

小貼士

1、浸泡紅茶儘量不要攪拌，否則茶湯會過濃。
2、冰塊可使茶湯急速冷卻，防止過度氧化，從而更好地保色、保香、保味。