配方分享 | 把快樂的樣子都做成好吃的酥餅味道。

並不是快樂隱藏起來，而是快樂本就一直在我們心裏面。快樂可以是一張笑臉，在我們快樂的溢於言表時，笑出聲音，笑得花枝招展。這種肆無忌憚的快樂過後，夜深人靜了，我們是否還能在夢中笑出聲。

激情的快樂是多巴胺在作祟，讓我們沉浸在彼此的快樂中，它是美妙的，也是短暫的。

隱藏在我們心裏面的快樂，那是長久的快樂，就算我們遇見再大的困難也可以讓我們每每想起時揚起嘴角。

用料  

配方分享 | 把快樂的樣子都做成好吃的酥餅味道。的做法  

1. 讓我們暫時忘記眼前的“燈紅酒綠”，閉上眼睛，慢慢回想。想一想我們小時候的自由追逐，想一想過年時仍然偷偷給我們這個打工人塞壓歲錢的奶奶，想一想第一次見到他/她的模樣，想一想那些讓我們難忘的快樂，有些事可能很小，卻深深隱藏在我們心裏。

2. 不要因爲眼前的不適而躁動，那樣會讓你忘記大樹下還埋着當初的小小心願

3. 1.炒制餡料
   ①攪打：紫薯、紅薯、白糖、玫瑰花醬、少量牛奶，鹽，入米博烹飪機中蓋上蓋子，設定3分鐘，溫度100℃，轉數5檔，攪打至均勻細膩。

4. ②炒制：然後加入玉米油，設定時間50鍾，溫度120℃，轉數2檔，炒至餡料濃稠，用手捏可塑型。有了炒餡的機子就再也不用手腕了，開心。

5. ③分劑：取出平均分成10顆，搓圓待用。

6. 2.調製麪糰：
   ①水油皮：中筋麪粉，紫薯泥，牛奶，白糖，軟化後的黃油，依次放在主鍋內，開啟揉麪檔，5檔30秒，攪拌均勻後取出用手揉透到表面光滑，製成水油皮。麪糰揉好需要醒面至少30分鐘以上。

7. ②幹油酥：將黃油打薄，倒入麪粉，切碎後用手掌根搓到顏色均勻並且成團，製作幹油酥。

8. 3.開酥：新的大包酥-暗酥製作手法，值得一學，要反覆看哦。
   ①包酥：水油皮擀圓包入幹油酥收緊口子。

9. ②擀酥：然後壓扁擀成長方形。

10. ③摺疊：進行三摺疊後，擀成長方形，再三摺疊，成爲一張酥皮。

11. ④分劑：將擀好的酥皮平均分成10份，有多餘廢料可以去除。

12. 4.包餡：取一片酥皮邊緣擀薄後包入餡料，收緊收口。

13. 5.造型：將生胚壓扁，擀麪棍在中間壓一個圓印，依次割出12瓣，再依次翻出花瓣。

14. 6.點綴：中間可用多餘的廢料麪糰調成綠色或者黃色做成花心刷蛋液粘上。這個花心就是一種嘗試，有點麻煩，簡單一點就是直接撒芝麻。

15. 7.烘烤：放入米博蒸烤箱中，開啟環風烤模式，160℃，烘烤30分鐘即可享用。

小貼士

1.炒餡的程度是要拿出不粘手的濃稠狀。
2.麪皮了額外加了一點紫薯泥，讓酥餅看起來像膚色。不喜可不放。
3.麪糰一定要醒面，纔好開酥。否則很難擀開。
4.最後平均分成10份，注意分均勻，以免大小不一。
5.翻出花瓣時一定要小心別掰斷了。