紫甘藍肉鬆餅

作爲一名營養師，在小思同學添加輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長髮育。所以我研究了1200多道原創輔食菜譜並精心搭配好寶寶的一日三餐，來我的公衆號“寶寶營養輔食”即可獲取。

用料  

紫甘藍肉鬆餅的做法  

1. 準備食材：紫甘藍1片、山藥30克、麪粉25克、芝麻海苔肉鬆適量。

2. 將山藥切成片，放入蒸鍋蒸15-20分鐘，把山藥蒸熟。

3. 將紫甘藍放入開水中煮熟。蔬菜很容易煮熟，2分鐘左右就可以了~

4. 將紫甘藍稍微放涼切碎。

5. 將紫甘藍和山藥一起放入攪拌機中，加入50克溫水。

6. 將紫甘藍和山藥一起打成細膩的糊。

7. 這樣紫甘藍山藥糊就做好了~

8. 這樣的紫甘藍山藥糊就可以給小月齡不過敏的寶寶吃了，用來泡加鐵米粉也是可以喲~

9. 取80克紫甘藍山藥糊，加入25克麪粉。這裏麪粉用普通麪粉就可以了~
   因爲做出的山藥糊稀稠度會有區別姐妹們如果覺得做出來的麪糊有些稀，可以稍微再加點麪粉調整一下。

10. 將紫甘藍山藥糊攪拌成這樣比較濃稠的程度。用勺子提起來，不會輕易滴落就可以了~

11. 用杯子將裱花袋撐開，把紫甘藍山藥泥放入裱花袋中。

12. 平底鍋中刷少許熱炒油，裱花袋剪一個小口，像我這樣擠成小餅狀。

13. 瞧~這也就是擠好的小餅啦，是不是很可愛呢~

14. 在小餅上撒上肉鬆，開小火將小餅烘至熟透，小餅的顏色慢慢會變深。

15. 如果怕小餅不熟的話，可以翻個面烘至熟透成型即可。

小貼士

tips：中國營養學會推薦，家庭用熱炒油中n-6多不飽和脂肪酸（主要指亞油酸）與n-3多不飽和脂肪酸（主要指α-亞麻酸）的比例最好是（4~6）：1的關係。這個關係必須儘量保持平衡，才能對寶寶的免疫功能和生長髮育更有益處！
咱們常見的植物油中，比如大豆油、花生油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油等多不飽和脂肪酸較多，含單不飽和脂肪酸（主要指油酸）比較少。所以應該增加亞麻籽油、紫蘇籽油、核桃油這樣富含α-亞麻酸的植物油的比例。