土豆海苔鮮蝦米糕

米糕做過很多，海鮮米糕還是第一次做。恩，確實鮮美，還很蓬鬆，熱着吃別有一番風味。

酵母發酵法，使麪粉營養大大提升，也變得更容易消化。米糕不止傳統的米粉，還加了土豆、鮮蝦、黑芝麻、海苔，使整個米糕營養密度增大，哪怕咱寶寶胃口沒別的小盆友好，但咱一口營養抵別的小盆友好幾口，心裏是不是舒服多了？
參考月齡：8M+

用料  

土豆海苔鮮蝦米糕的做法  

1. 食材：大米粉 40克，鮮蝦 10個，海苔 1大片，純牛奶 50克，雞蛋 1個，糖 5克，黑芝麻 10克，酵母 1克

2. 土豆切丁蒸熟壓成泥。

3. 鮮蝦去蝦線去殼，切切碎。剁成泥也可以。

4. 糖加入純牛奶中，攪拌一下。酵母加入純牛奶中，靜置5分鐘。
   >>糖有助於酵母發酵。

5. 牛奶倒入大米粉中，雞蛋液也倒入攪勻。

6. 土豆泥放入攪勻。

7. 海苔、鮮蝦一次加入，攪拌均勻。

8. 看下狀態，這時候麪糊比較稠。

9. 放40度蒸鍋上發酵40分鐘。
   >>剛纔蒸土豆的鍋，水也冷下來了，差不多40度。

10. 比之前大了一倍。表面撒上黑芝麻，大火蒸25分鐘。

11. 切片食用。偷懶了下碗底沒抹油，最後有點沾底，下次一定要抹油。

12. 完成。

小貼士

我是一名國家兒童營養師，熟知嬰幼兒健康飲食需求，精通廚藝，
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