香菇蒸肉餅 寶寶輔食食譜

12個月以上
別看它沒有什麼造型，是個簡單、粗暴的蒸肉餅，但口感、營養都是一級棒的！補充優質蛋白，補充礦物質和維生素，還有寶寶身體裏需要的各種氨基酸。

用料  

香菇蒸肉餅 寶寶輔食食譜的做法  

1. · 參考月齡 ·
   12個月以上，對食材不過敏的寶寶
   · 食材準備 ·
   豬肉餡100克 / 蝦仁50克
   胡蘿蔔15克 / 澱粉10克 / 香菇1個
   輔料：油 / 鮮菇粉 / 醬油 / 薑片

2. 蝦仁去除腹部、背部的蝦線，用刀剁成蝦泥，放上檸檬片或者薑片，醃製15分鐘去腥。
   *我這次做的是蝦肉和豬肉結合的蒸肉餅，想吃純肉味道的寶寶直接把蝦仁換成等量肉餡哈。

3. 香菇放入沸水鍋中焯水，然後撈出。

4. 香菇、胡蘿蔔分別切成碎末狀，放好備用。

5. 將醃製好的蝦泥去掉薑片，加入到肉餡中。

6. 肉餡裏繼續加入油、醬油、鮮菇粉、澱粉

7. 順着一個方向，充分攪拌上勁。

8. 然後加入香菇碎、胡蘿蔔碎，再次順着一個方向攪拌均勻，製作成偏粘稠的肉泥狀。
   
   *如果家裏的寶寶對雞蛋不過敏，你們還可以在肉餡中額外加入一個蛋清攪拌，口感很嫩。

9. 將攪好的肉泥放入盤中，輕輕抹平表面。

10. 肉泥直接放入蒸鍋內，表面蓋上一個小盤子防止水汽進入，開中大火蒸15分鐘左右。

11. 熟透取出，表面還可以撒一點蔥花，顏色更漂亮。
    
    這樣簡簡單單的一盤蒸肉餅，給孩子補充一餐所需的營養，配上主食可以飽腹，製作起來也省時省力氣！