奶茶冰激凌

這個夏天還沒做過冰激凌呢，那就來做一次豬豬女孩喜愛的奶茶冰激凌吧，
這個真的比奶茶本茶要更美味呢

用料  

奶茶冰激凌的做法  

1. 牛奶中加入兩個紅茶包，開小火煮，煮到鍋裏開始冒小泡的時候關火，不用煮沸，蓋上鍋蓋，讓茶包繼續在熱牛奶裏泡3分鐘，撈出，這就是一鍋香濃的奶茶了

2. 蛋黃里加入細砂糖，打發至體積膨脹，顏色變淺

3. 將奶茶慢慢倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌均勻

4. 然後重新倒回鍋裏，小火加熱，邊加熱邊用刮刀攪拌，剛開始這個液體是比較稀的，隨着加熱慢慢開始變濃稠，提起刮刀能掛住一層蛋黃糊的時候就要關火了，關火後繼續攪拌幾下，然後放涼待用

5. 淡奶油加糖粉，打發至7、8成

6. 把徹底晾涼的奶茶蛋黃糊倒入奶油中，攪拌均勻

7. 倒入保鮮盒裏，放冰箱冷凍室冷凍6小時以上

8. 冰激凌完全凍硬後，剛從冷凍室拿出來的時候非常硬挖不動，需要放冷藏室回溫40分鐘，或室溫下放10分鐘，然後就好挖了

9. 奶茶冰激凌，當然要加珍珠，我準備了兩種顏色的珍珠，煮好以後加點糖攪拌均勻就可以了

10. 加上珍珠，愛吃多少加多少