【涼拌三寶】總有一個適合你~

涼拌的做法，就和大海里暢遊的魚兒一樣多，而且包容性極強，可以說沒什麼不能涼拌的。

但整體而言還是可以分爲三大類：主食、葷食和素食，每種都各有特色。

今天小主就給大家帶來三道菜。一口氣學會，承包你一整個夏天的清涼(^_−)☆

用料  

【涼拌三寶】總有一個適合你~的做法  

1. 1，涼拌麪
   
   黃瓜洗淨後切成細條，香菜切小段備用

2. 將麪條放入開水鍋中煮熟

3. 然後放入冰水中降溫

4. 將黃瓜絲、香菜和熟花生米在麪條上，澆上涼拌汁即可
   *菜碼可以自行選擇

5. 2，涼拌雞絲
   
   蟲草花放入開水鍋中焯熟，香菜切小段備用
   
   *剛好家裏有就用了，可以換成別的配菜哦

6. 雞胸肉冷水下鍋，加入料酒煮熟

7. 將放涼的雞胸肉放入保鮮袋中，用工具捶散

8. 再撕成雞絲
   
   *捶完後比較好撕，也可以不捶

9. 將雞絲、蟲草花、香菜和花生米倒入碗中，舀入涼拌汁攪勻即可

10. 3，涼拌蒜薹
    
    鍋中放水，放少許鹽和油，水開後放入蒜薹焯熟，再放入冰水中降溫
    
    *蒜薹要提前清洗乾淨，摘去頭尾

11. 在蒜薹一頭剪個十字

12. 再撕成4條細條，放入碗中

13. 澆上涼拌汁，攪勻即可

14. 附帶涼拌汁
    
    蔥切粒、蒜切末、小米椒切圈後，和辣椒麪、白芝麻、辣椒粉倒入碗中混合均勻
    
    *碗要選耐高溫的類型哦

15. 澆上熱油嗆出香味，攪拌均勻

16. 倒入鹽、糖、香油、蠔油、生抽、香醋攪勻即可

17. 面Q彈爽口……

18. 雞絲口感豐富……

19. 蒜薹脆嫩多汁……

20. 還在等什麼？奧利給！

小貼士

1.蒜薹焯水變涼後比較容易撕

2.涼拌汁隨個人口味調整，不喜歡辣的可以不放

3.冰水都是飲用水凍的，沒有用涼的也行