適合新手上路的麻辣小龍蝦，嗦一口汁總會讓你回味無窮

小龍蝦是夏天的標配
都會覺得沒有小龍蝦的夏天並不完美
然而外賣的小龍蝦又讓人又愛又恨
其實美味的小龍蝦不止在飯店
廚房小白都能做出
讓自己回味無窮的味道

用料  

適合新手上路的麻辣小龍蝦，嗦一口汁總會讓你回味無窮的做法  

1. 小龍蝦早上買了在清水裏養個大半天，中間要一直換水，換上三四次後傍晚就可以拿刷子來洗刷刷啦！再剪掉頭拉出腸扯出鰓

2. 噹噹噹，乾乾淨淨啦

3. 鍋裏熱油，放入小龍蝦

4. 炸到全紅，蝦殼有點脆就可以啦

5. 下入姜蔥蒜，八角，幹辣椒，香葉，花椒，大蔥，洋蔥炸

6. 倒入小龍蝦翻炒，然後加入醬油，耗油，辣椒醬，再加入辣椒翻炒

7. 加入啤酒燜

8. 汁開後中火蓋上蓋子燜個15分鐘🕰

9. 收汁後➕上香菜就可以拉

小貼士

❥小龍蝦買回來需清水養上半天一天的，中途要常換水❥處理小龍蝦時最好帶上手套🧤，以免被小龍蝦夾傷
❥煮的過程要確保全熟