廚師長教你：“上湯大白菜”的家常做法，營養又美味

廚師長教你：“上湯大白菜”的家常做法，營養又美味

用料  

廚師長教你：“上湯大白菜”的家常做法，營養又美味的做法  

1. 準備一顆大白菜，切掉頭之後把每一片葉子清洗乾淨。將大白菜從中間切開後順着紋絡切成小條備用

2. 準備淨瘦肉（30克）切成薄片備用

3. 準備皮蛋（2個）一分爲四備用

4. 準備大蒜（3顆）切成蒜片備用

5. 準備午餐肉一片切成小粒備用

6. 準備適量的香菇撕開

7. 最後準備幾顆枸杞開始下一步製作

8. 在鍋中加入適量的清水，清水中加入一勺食用鹽，開大火把水燒開

9. 水燒開之後將切好的白菜下鍋焯水，焯水的同時加入少許食用油，將白菜焯水煮熟後倒出瀝乾水份放入盆中墊底

10. 然後我們再次把鍋燒熱後加入適量的油滑鍋，熱油倒出之後再將準備好的皮蛋瘦肉和蒜片下鍋

11. 開中小火翻炒幾下之後再加入適量的清水，大火燒開之後憋去浮沫。撇去浮沫之後將午餐肉和香菇下鍋開小火煮2分鐘

12. 湯煮白之後再將準備好的枸杞下鍋，然後開始調味。加入食用鹽（2克）加入胡椒粉（少許）

13. 調好味之後再把湯倒入盆中即可上菜

14. 一道非常營養美味的上湯大白菜就製作完成