達酷客之毛蟹年糕

用料  

達酷客之毛蟹年糕的做法  

1. 醃製：
   螃蟹洗淨對半切塊，將澱粉均勻裹在蟹肉面

2. 主鍋內裝上攪拌槳，放入油、姜
   
   設定90秒140度2檔

3. 均勻放入蟹塊
   
   設定2分鐘140度2檔

4. 放入料酒
   
   設定30秒140度2檔

5. 放入老抽、白砂糖、鹽、水
   
   設定6分鐘120度2檔

6. 放入小年糕（選手指年糕或火鍋年糕）
   
   設定4分鐘120度2檔

7. 放入生抽
   
   設定30秒140度2檔
   
   出鍋享用