肉鬆麪包

從小到大都很喜歡吃的肉鬆麪包，其實在家就可以做出來了。肉鬆麪包深受大衆的喜愛，全因爲麪包上面粘有鹹香味的肉鬆，鹹甜味的麪包，令人百吃不膩。麪包的製作步驟不難，我直接採用一次發酵法。因爲麪包含有沙拉醬和肉鬆，儲存時間不長，一般我自己做的麪包都是第二天就可以吃完了，所以直接法加一次發酵法就可以，麪包口感依然很柔軟。

用料  

肉鬆麪包的做法  

1. 往麪包桶裏依次倒入水、蛋液、糖、鹽、奶粉和麪粉，在麪粉頂端倒入酵母。把麪包桶放入到東菱JD08麪包機裏，選擇麪包機的和麪程序10分鐘

2. 第一次和麪結束，加入切成小塊的黃油，繼續選擇和麪程序16分鐘

3. 麪糰和好後，把麪糰取出，分成8等份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

4. 用擀麪棍把鬆弛過的麪糰擀成長條形，順便把氣泡壓破，其中一條短邊用手指壓薄

5. 從上往下捲起，放在不粘烤盤上。放入烤箱，用烤箱的發酵檔35度發酵50分鐘左右，發酵有兩倍大

6. 麪包胚發酵好後，取出，用毛刷在表面刷上一層全蛋液，這樣烤出來的麪包顏色會更好看。放入已經預熱到上火165度，下火170度的東菱K40C烤箱最下面一層，烘烤15分鐘左右

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8. 烘烤結束，把麪包取出，放在晾架上晾涼，在表面塗上沙拉醬

9. 在裝有肉鬆的盤子滾一下，使表面粘滿肉鬆即可