我認爲這是一道比肉還好吃的素菜——醬汁杏鮑菇

素菜的最高境界，可能就是比肉還好吃。在“假扮肉菜”的道路上，有一種食材不得不提，那就是——杏鮑菇。杏鮑菇是我非常喜歡的一種食材，它本身沒有什麼特殊味道，很好處理，易熟，做好的菜口感好，非常美味下飯！


每次家中有客人來，你是不是都會有點不知所措應該做些什麼菜纔好。其實一些素菜搭配上醬料，就能成就一道宴客的好菜。今天這道“醬汁杏鮑菇”，真的比肉還好吃，關鍵還低脂低卡，超級簡單易做，分分鐘搞定，你不妨試一試。

用料  

我認爲這是一道比肉還好吃的素菜——醬汁杏鮑菇的做法  

1. 杏鮑菇洗淨，切圓片。

2. 將每片杏鮑菇，劃上十字花刀。

3. 平底鍋燒熱，倒入適量油，將杏鮑菇一面煎至金黃。

4. 翻面，將另一面煎至金黃。

5. 盛出煎好的杏鮑菇備用。

6. 鍋中適量油燒熱，下蒜末炒香。

7. 調入200毫升清水，15毫升生抽，20克蠔油、10克澱粉和5克白糖。（生抽，耗油，醬油都有鹹味，可以不用加鹽了。）

8. 攪拌均勻，將醬汁煮開。

9. 再倒入杏鮑菇翻炒均勻。

10. 小火燜煮5分鐘左右。

11. 大火收汁即可，裝盤後撒上蔥花。杏鮑菇這麼做，真的超級好吃。圖片