11～NANA香酥無骨入口即化的罐頭帶魚

答應寫給☁️夥伴的菜譜，終於兌現了，原諒拖拖拉拉的娜，友誼的小船繼續前行:

愛吃魚
但是怕魚腥氣

愛吃魚
但是討厭挑魚刺

愛吃魚
蒸燉燒烤有點厭倦

愛吃魚
可不可以做成零嘴
想了就來幾口
不要次次下廚那麼麻煩

小時候 總是饞
一種叫“鳳尾魚”的罐頭
香酥 微甜 沒有絲毫腥氣
連魚骨都那麼好吃
真的是連捏魚的手指都舔了

長大了
隨時都可以買來吃了
卻又看着長長久久不腐不敗
的保質期發呆
一次次拿起又放下

自己動手吧
去掉魚腥氣
溶去魚刺魚骨
讓魚成爲熱騰騰的美餐
也能成爲隨手即食的零嘴

柴米油鹽  煙火繚繞
纔是人間  最真生活

用料  

11～NANA香酥無骨入口即化的罐頭帶魚的做法  

1.      帶魚清洗乾淨，擦乾切段。

2.      入料酒 花椒 薑片及少許食鹽，拌勻醃製十五分鐘左右去腥。

3.         剔除薑片及花椒，入油鍋炸制兩面金黃。

4.        這是炸好的帶魚，一遍即可，無需復炸。

5.        蔥切段，姜蒜切片，香葉， 八角，乾紅辣椒取齊備用。

6.     料酒，米醋，生抽，白糖調成醬汁，可視各家口味酌情加鹽（因爲帶魚醃製時加過鹽了，所以這裏娜沒加）。

7.        配料入油鍋爆香

8.      倒入帶魚及醬汁翻炒片刻。

9.        將魚、輔料和醬汁倒入電壓力鍋或高壓鍋內，加入適量開水，以免幹鍋。

10.         選擇電壓力鍋“魚類”或者“肉類”檔位；如果是高壓鍋，控時在二十五分鐘到三十分鐘左右。

11.       排氣後取出裝盤。可以即刻熱食，魚刺魚骨都已經燉酥了，入口即化，絕對不需要挑刺和吐刺，連小朋友也放心吃。
         也可以等冷卻以後食用，口感更酥更香。

小貼士

來自娜麼娜麼的嘮叨:
       魚做起來不麻煩，只是有點耗時，加上冷熱均可，確實好吃😋，所以建議一次可以多做一點，一餐吃不完，可以找個罐頭瓶子，清洗消毒，把剩下的魚裝進去，隨吃隨取，隨取隨吃，適合饞嘴的🐱。
       除了帶魚，小黃魚、耗兒魚、馬面魚等小型魚做這個都是極好的👌🏻，推薦。