【香蔥火腿薯角】比吃肉肉還過癮的土豆吃法

“香蔥火腿薯角”，可做主食，亦當零食，也能做下酒菜。經過炸制的薯角幹香軟糯，浸透着辣、鹹、焦香的多重味道，一口咬下去，熱氣噴涌而出，隨之而來的那種豐滿而肥厚的口感，比吃肉肉還過癮，再加上鹹香的火腿，絕對是口感和味覺的雙重享受，絕非以往的薯條和薯片相比。

用料  

【香蔥火腿薯角】比吃肉肉還過癮的土豆吃法的做法  

1. 材料備好。

2. 土豆洗淨表皮泥土，用廚房紙擦乾表皮水分，帶皮切成12瓣（小個8瓣即可）。

3. 洋蔥、指天椒切成碎粒狀，香蔥切成蔥花，火腿切成粒狀備用。

4. 鍋置火上適量油，燒至7成熱時，下入土豆炸制。

5. 炸至土豆兩面金黃色至熟透。

6. 撈出瀝乾油份。

7. 鍋中留底油，放入洋蔥碎、火腿粒煸炒出香味。

8. 再放入土豆，翻炒均勻。

9. 調入海鹽、黑胡椒、椒鹽和辣椒碎拌炒均勻。

10. 出鍋時撒上切好的蔥花拌炒均勻即可。

小貼士

1、一定要擦乾淨土豆表皮的水分，要不然炸的時候容易濺油。
2、如果喜歡更香濃的味道，土豆可以炸得更焦一些。
3、配料也可以隨意配搭，將香蔥、火腿換成香料與培根就成了別一種風味。