家庭版肘子 食譜坊 大魚大肉 2.82W 大中小設定文字大小 免去麻煩,保留美味,一切就是這麼簡單 用料 姜 5片 冰糖 20克 醬油 2勺 鹽 10克 八角 2個 桂皮 2塊 花椒 數粒 香葉 5片 料酒 2勺 生抽 3勺 肘子 1個 豆瓣醬 1勺 家庭版肘子的做法 肘子洗淨,扎孔,液化氣燒一下殘留豬毛 油鍋八成熱炸制,或者直接不要這一步都可以,請蓋蓋子,以免濺到自己 留底油,放冰糖,水,炒糖色, 放入肘子充分裹糖,放老抽,料酒,生抽等 我鍋太小,換了個大鍋,加湯,放蔥花,薑片,蒜,大料 肘子用筷子紮下,酥爛後出鍋,先把多餘湯盛出留作他用,然後肘子裝盤,留湯勾芡,澆到肘子上 成品 來碗蒜泥加醬油,蘸料,絕對美味 TAG標籤:家庭版肘子 家庭版 肘子 好吃 #