家庭版醬滷豬肘子 食譜坊 滷 4.79K 大中小設定文字大小 用料 豬肘 1個 姜 2片 蒜 2瓣 蔥 2根 老酒 3勺 鹽 適量 冰糖 七八顆 生抽 3勺 老抽 2勺 黃豆醬 2勺 豆瓣醬 1勺 味精 1克 辣椒 根據自己辣度 八角 1個 香葉 3片 桂皮 1塊 家庭版醬滷豬肘子的做法 豬肘子提前洗淨泡出血水 冷水下鍋放姜蒜老酒蔥開大火煮開撈出血沫 熱鍋下油放冰糖用最小火炒糖色 差不多這樣就行了加熱水要是加涼水容易糖色結塊 炒好的糖色倒入高壓鍋或者電飯煲都行,加入,鹽,老酒,生抽,老抽,黃豆醬,豆瓣醬,生薑,大蒜,辣椒,八角,香葉桂皮,味精,蔥結 按蹄筋軟爛鍵或者高壓鍋出氣5分鐘再關小火10分鐘 軟糯適口,這圖片拍的是有點醜,不過這味道確實好吃,下酒又下飯 TAG標籤:肘子 家庭版 家庭版醬滷豬肘子 好吃 #