🐔大盤雞｜聚會吃什麼？
和麪條是絕配🤨
用料
| 雞（這裏用了雞腿） | 1只 |
| 啤酒（或水） | 1瓶 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1勺 |
| 蒜 | 1整頭 |
| 花椒 | 一小把 |
| 香葉 | 5片 |
| 幹辣椒 | 5個 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 八角 | 3個 |
| 大蔥 | 3段 |
| 姜 | 4片 |
| 白糖 | 適量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 土豆 | 3個 |
| 青椒 | 2個 |
| 甜椒 | 2個 |
🐔大盤雞｜聚會吃什麼？的做法
土豆切塊炸（其實不炸也可以 我直接煮也挺好吃的）
![🐔大盤雞｜聚會吃什麼？的做法步驟圖 第2張]( "🐔大盤雞｜聚會吃什麼？的做法步驟圖 第2張")
青椒 甜椒切塊 蔥薑蒜備好
![🐔大盤雞｜聚會吃什麼？的做法步驟圖 第3張]( "🐔大盤雞｜聚會吃什麼？的做法步驟圖 第3張")
熱水焯一下 控幹（不焯水直接炒也行 但是糖色好像上不去 其他沒區別）
![🐔大盤雞｜聚會吃什麼？的做法步驟圖 第4張]( "🐔大盤雞｜聚會吃什麼？的做法步驟圖 第4張")
油和糖炒放入雞肉炒上糖色 再加郫縣豆瓣醬翻炒 繼續加入八角 香葉 花椒 幹辣椒 蒜 薑片
![🐔大盤雞｜聚會吃什麼？的做法步驟圖 第5張]( "🐔大盤雞｜聚會吃什麼？的做法步驟圖 第5張")
加入水或啤酒 沒過雞肉 大火燒開 加入大蔥 鹽巴 雞精 老抽 生抽 加蓋中小火燜10分鐘
![🐔大盤雞｜聚會吃什麼？的做法步驟圖 第6張]( "🐔大盤雞｜聚會吃什麼？的做法步驟圖 第6張")
加入土豆 和三四瓣蒜 繼續加蓋燜
![🐔大盤雞｜聚會吃什麼？的做法步驟圖 第7張]( "🐔大盤雞｜聚會吃什麼？的做法步驟圖 第7張")
湯汁略微濃稠 加入青椒 甜椒 煮到青椒軟爛起鍋
![🐔大盤雞｜聚會吃什麼？的做法步驟圖 第8張]( "🐔大盤雞｜聚會吃什麼？的做法步驟圖 第8張")
如果湯汁不夠濃稠 可以起鍋前加一點點澱粉水
![🐔大盤雞｜聚會吃什麼？的做法步驟圖 第9張]( "🐔大盤雞｜聚會吃什麼？的做法步驟圖 第9張")
煮一份寬麪條加到大盤雞裏 （這裏麪條是自己做的 有放油和鹽一起擀 ）
![🐔大盤雞｜聚會吃什麼？的做法步驟圖 第10張]( "🐔大盤雞｜聚會吃什麼？的做法步驟圖 第10張")
