能幹三碗飯的芹菜炒肉

幹飯了！乾飯了！乾飯了！

用料  

能幹三碗飯的芹菜炒肉的做法  

1. 芹菜切段，洗淨，用鹽水浸泡10分鐘左右，洗淨，控幹水分，備用（這一步是爲了讓芹菜去掉澀口的感覺。以及，炒的時候能快速入味，炒的時間少，就更嫩）

2. 熱鍋，涼油，下蒜瓣，蒜香味出來下芹菜，翻炒個30秒

3. 芹菜變色下紅椒，加少量鹽，入點味，翻炒1分鐘左右，留一點點底油，芹菜盛出備用

4. 又剩的底油，煸五花肉。肉變色加一點糖，提鮮，加0.5勺蠔油，生抽，翻炒均勻

5. 煸出油，微微焦，下備用的芹菜

6. 翻炒30秒融合一下味道，調小火，加0.5勺蠔油，0.5勺生抽，2滴老抽，試試味道，如果淡了加一點鹽，鹹了加一點糖，出鍋前一勺雞精

7. 超級下飯啊。。。。。，，

小貼士

1.芹菜記得炒前泡一下鹽水喲
2.我喜歡吃紅椒，也可以放胡蘿蔔絲，看你
3.鹽少量多次就行！隨時嘗味道，我也掌握不好鹽味，我也很無奈！😂