矜宸•茭白肉丁

很普通家常的菜，勝在簡單新鮮美味。

用料  

矜宸•茭白肉丁的做法  

1. 豬裏脊肉切丁後用薑末，鹽，白胡椒，料酒，1勺清水抓勻，加入1小勺生粉抓勻鎖住水分。

2. 茭白切丁，大小比肉丁要小一圈，豆乾去邊後切丁。

3. 熱鍋色拉油滑炒肉丁斷生，然後取出備用，鍋內留油炒茭白和豆乾，少許鹽，翻炒至茭白軟，隨後倒入肉丁同炒，加100毫升水加蓋煮2分鐘後，開蓋加入青豆，蔥花，用糖調味後翻炒出鍋。