老爸愛吃的豆角茄子

用料  

老爸愛吃的豆角茄子的做法  

1. 去市場拿一把不要錢的豆角和茄子

2. 茄子洗乾淨切條加鹽醃製40分鐘（逼出水分）

3. 切好豆角

4. 茄子用水把鹽沖洗掉，然後抓出水分。

5. 鍋裏放比平時炒菜多一點的油，來炸軟茄子，茄子大約炸5分鐘就會軟了

6. 炸完茄子撈出，剩餘的油炸一下豆角，也是5分鐘左右炸軟即可。

7. 炸好豆角後加入炸軟的茄子一起翻炒，加入適量鹽，生抽，糖，調味。最後起鍋前加少許老抽翻炒

8. 裝盤。吃的時候先去把門反鎖，免得人家聞着香味進來。

小貼士

1.茄子炒豆角加入一些蒜頭會更香，只是我沒有找到不要錢的蒜頭就沒放。
2.沒條件得可以不放茄子豆角。